Receita originária da Alemanha
Ingredientes
- 1 unidade(s) de repolho roxo
- 2 xícara(s) (chá) de alface lisa picada(s)
- 500 gr de batata cozida(s)
- 4 unidade(s) de salsicha de peru
- Tempero
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 1 unidade(s) de cebola
picada(s) - 1 colher(es) (chá) de mostarda
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
- quanto baste de pepino em conserva
- quanto baste de sal
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de cebolinha verde
Como fazer
Coloque o repolho roxo em uma panela, tampe e deixe cozinhar levemente. Reserve.
Afervente a salsicha e corte em rodelas. Reserve.
Para o tempero,leve ao fogo o vinho branco,a cebola e a água e deixe ferver em fogo baixo até reduzir à metade. Em uma saladeira, coloque a alface picada em volta e, no centro, o repolho. Numa tigela, misture as alcaparras,a salsinha,o azeite,a mostarda,as batatas,a salsicha,os pepinos e o molho reduzido (ainda quente). Misture bem e coloque na saladeira, sobre o repolho.
