Ingredientes
- 240 gr de aspargos em conserva
- 240 gr de vagem
- 240 gr de feijão fradinho
- 240 gr de grão-de-bico
- 4 unidade(s) de tomate pequeno(s)
- 4 unidade(s) de tomate verde
- Molho
- 3 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 2 folha(s) de cerefólio
- 1 colher(es) (chá) de estragão
- 1 colher(es) (chá) de suco de limão
- 180 gr de pistache picado(s)
Como fazer
Cozinhe o feijão e a vagem sem deixá-los muito moles e passe-os na água fria. Escorra os grãos de bico e os aspargos. Corte os aspargos ou em três partes, dependendo do tamanho. Misture bem todos os grãos. Corte os tomates em fatias finas e os arrume-os em volta dos pratos.
Molho
Bata todos os ingredientes do molho e jogue sobre a mistura de grãos. Distribua em porções, colocando-as em cima das fatias de tomates e salpique com pistaches.
