Ingredientes
- 500 gr de salmão em filés
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 2 unidade(s) de limão
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de azeite
- Molho
- 150 gr de gorgonzola
- 3/4 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 1/2 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
- quanto baste de orégano
Como fazer
Corte o salmão em filés não muito finos. Em uma tigela tempere-o com o suco dos limões, sal, pimenta-do-reino, alho picadinho e o vinho branco. Reserve.
Perfure os filés com o auxílio de um garfo de dois dentes para que o tempero do molho penetre no peixe. Deixe descansando neste tempero por 15 minutos cada lado do peixe.
Em seguida, enxugue os filés e grelhe-os 3 minutos de um lado e de outro em uma frigideira com o azeite fervente.
Reserve-os numa travessa.
Molho
Doure em uma panela a cebola. Acrescente o creme de leite e o queijo. Quando o queijo estiver derretido, acrescente o vinho branco e o orégano.
Despeje o molho por cima do salmão e sirva.
