- 1 xícara(s) (chá) de feijão branco
- 3 litro(s) de água
- 1/2 colher(es) (chá) de sal
- 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite
- 1/2 xícara(s) (chá) de hortelã picada(s)
- 10 unidade(s) de pão folha
- 200 gr de rosbife
1- Em uma tigela grande coloque o feijão branco, cubra com metade da água e reserve por 2 horas. Escorra e reserve.
2- Em uma panela de pressão ferva o restante da água, junte o feijão branco e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do inicio da pressão.
3- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada. Reserve com meia xícara (chá) do caldo do cozimento.
4- Bata em um liquidificador ou processador o feijão com o caldo reservado até formar uma pasta lisa.
5- Passe para uma tigela e acrescente a maionese
6- Em uma tigela grande coloque o feijão branco, cubra com metade da água e reserve por 2 horas. Escorra e reserve.
7- Em uma panela de pressão ferva o restante da água, junte o feijão branco e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos contados a partir do inicio da pressão.
8- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento. Se necessário cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada. Reserve com meia xícara (chá) do caldo do cozimento.
9- Bata em um liquidificador ou processador o feijão com o caldo reservado até formar uma pasta lisa.
10- Passe para uma tigela e acrescente a maionese, a hortelã e misture até que fique homogêneo. Reserve.
11- Em uma frigideira grande aqueça os discos até dourar ligeiramente dos dois lados.
12- Divida a pasta entre os discos, cubra com as fatias de rosbife e enrole como rocambole. Corte ao meio e sirva em seguida. Maionese e a hortelã e misture até que fique homogêneo. Reserve.
13- Em uma frigideira grande aqueça os discos até dourar ligeiramente dos dois lados.
14- Divida a pasta entre os discos, cubra com as fatias de rosbife e enrole como rocambole. Corte ao meio e sirva em seguida.
