Receita indicada pela chef Ana Bueno.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida(s) e espremida(s)
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 500 gr de goiabada
- 500 gr de cream cheese
- quanto baste de óleo de soja para fritar
- quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar
Como fazer
Misture o aipim com o trigo, o açúcar, o ovo batido, a manteiga e o sal até encorporar bem a mistura. A massa fica grudenta e use um pouco de trigo nas mãos para abrir os sonhos.
Faça pequenas bolinhas e recheie com um pedacinho de goiabada, um pouco de cream cheese e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e polvilhe no açúcar e na canela. Sirva sobre goiabada mole e com sorvete de goiaba.
