Ingredientes
- 250 gr de batata cozida(s) e espremida(s)
- 2 tablete(s) de fermento biológico fresco
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar
- 3 unidade(s) de ovo
- 100 gr de margarina Qualy
- 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
- quanto baste de sal
- 1/2 kg de farinha de trigo
- Recheio
- 1/2 litro(s) de leite
- 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 4 colher(es) (sopa) de açúcar
- quanto baste de essência de baunilha
- 2 unidade(s) de gema de ovo
Como fazer
cozinhe as batatas
e passe pelo espremedor ainda quente, dissolva o fermento no açúcar, acrescente as gemas a margarina, o leite, o sal e a batata e va acrescentando a farinha de trigo até formar uma massa que não grude nas mãos. Faça as bolinhas e deixe crescer até dobrar de tamanho. Frite em bastante óleo e não muito quente. Recheie com o creme.
Recheio
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar sempre mexendo até formar um creme liso. Deixe esfriar.
