Ingredientes
- 1 1/2 litro(s) de caldo de galinha sem gordura
- 1 vidro(s) de aspargo(s)
- 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) finamente
Como fazer
Tire os aspargos da lata, reservando o caldo.
Separe as pontas dos aspargos, reservando-as.
Pique o restante dos talos.
Leve o caldo de galinha ao fogo, junte o caldo da lata de aspargo e os talos picados. Deixe ferver por uns 5 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e, sempre mexendo para não empelotar, junte-a à sopa.
Mexa por uns minutos, até que tenha engrossado.
Junte a manteiga, as pontas dos aspargos, e a salsa, mexa, prove o sal e tempere, se necessário.
Desligue o fogo. Sirva quente.
