Ingredientes
- 1 unidade(s) de acelga
- 500 gr de tofu
- 200 gr de vagem
- 1 unidade(s) de cebolinha verde
- 1 unidade(s) de cebola
- 200 gr de shimeji
- 100 gr de cenoura
- 1 maço(s) de espinafre japonês
- 500 gr de filé mignon
- 2 unidade(s) de ovo
- 50 gr de manteiga
- 100 gr de broto de feijão
- 1 pacote(s) de udon
- Molho
- 350 ml de shoyu
- 350 ml de saquê
- 1 litro(s) de água
- 1 envelope(s) de hondashi
- 1 colher(es) (sopa) de glutamato monossódico
- 50 gr de açúcar
Como fazer
Em uma panela de ferro derreter a manteiga, adicionar a cebola e a carne e grelhar, colocar em um canto da panela e adicionar a acelga, a vagem cortadas em tiras
a cenoura, o tofu, o shimeji, o espinafre, o broto de feijão e a cebolinha. Colocar o molho e deixar cozinhar. Acrescentar o macarrão udon e deixar cozinhar mais um pouco. Se preferir acrescentar o ovo e deixar cozinhar ou em um recipiente quebrar o ovo, bater e acrescentar o sukiyaki.
Molho
Colocar água para esquentar, acrescentar o shoyo, o saquê, o glutamato monossódico, hondashi, açúcar e reservar.
