Ingredientes
- 100 gr de shitake
- 100 gr de champignon fresco
- quanto baste de alcachofra picada(s)
- quanto baste de azeite de oliva
- 2 dente(s) de alho
- 2 filé(s) de anchovas
- 300 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de vinho branco
- quanto baste de hortelã
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 400 gr de tagliarini
Como fazer
Refogue o alho no azeite, coloque os cogumelos até murcharem um pouco. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Coloque as alcachofras, o creme de leite e ferva até engrossar um pouco. Acrescente a hortelã, sal, as anchovas e a pimenta-do-reino branca. Tempere o tagliarini cozido al dente com este molho. Decore com hortelã.
Não se come esta massa com queijo ralado.
