- 1 pacote(s) de tagliarini
- 250 gr de camarão rosa
- 4 unidade(s) de ovo
- 100 gr de azeitona verde sem caroço
- 1 xícara(s) (chá) de azeite
- 50 gr de parmesão ralado(s)
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 lata(s) de ervilha
- 1 lata(s) de molho de tomate
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
Coloque o talharim em água fervente com sal e um pouco de óleo.
Cozinhe o suficiente para a massa ficar mais grudenta (e não al dente). Escorra e reserve.
A parte, aqueça o azeite e, nele, refogue a cebola.
Junte o molho de tomate
e assim que ferver, adicione o camarão. Não cozinhe muito (pois ele pode ficar duro), ele deve ficar rosado. Acrescente o cheiro verde e misture.
Retire do fogo e adicione a azeitona e a ervilha. Reserve. Cozinhe 2 ovos, descasque, e corte-os em rodelas para enfeitar o prato.
Bata as claras dos outros 2 ovos em neve Junte as gemas e 1 pitada de sal. Reserve.
Misture o refogado de camarão no talharim e coloque em um refratário untado com azeite.
Por cima, despeje os ovos batidos e espalhe bem.
Enfeite com os ovos cozidos e polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno para gratinar.
