Diz a lenda que, em meados do Século 18, existia na França um restaurante que pertencia às irmãs Tatin, sendo uma delas a cozinheira, muito recatada, e a outra confeiteira, muito namoradeira. Certa vez, a irmã namoradeira apaixonou-se tão intensamente por um cliente que acabara de entrar, que esqueceu de colocar a massa por baixo da torta. Para não perdê-la, resolveu colocar a massa por cima e assar. Estava inventada a Tarte Tatin, uma simples e inusitada sobremesa que perdurou ao longo dos séculos, vindo parar diretamente na sua mesa.
Bon appetit!
Bon appetit!
Ingredientes
- 6 unidade(s) de maçã em fatias
- 100 gr de açúcar
- 60 gr de manteiga
- quanto baste de massa folhada
- quanto baste de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como fazer
Descasque as maçãs e corte em fatias não muito finas.
Em uma frigideira que possa ir ao forno, espalhe a manteiga e polvilhe açúcar. Disponha as fatias de maçã de forma que cubram totalmente o fundo da frigideira (bem apertado, pois elas irão diminuir de tamanho) e frite-as em fogo médio.
Não é necessário ficar mexendo.
Quando as maçãs estiverem tenras e macias, desligue o fogo, cubra as maçãs fritas com um disco de massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos ou até a massa estar crocante e dourada.
Retire do forno e desenforme a torta, ao contrário, sobre um prato de servir.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com cereja.
Sirva ainda quente.
