Ingredientes
- Massa
- 1 pacote(s) de massa folhada
- Recheio
- 5 unidade(s) de banana em rodelas
- 50 ml de suco de limão
- 5 colher(es) (sopa) de açúcar
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- Creme
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar
- 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 180 ml de leite
- 2 1/2 folha(s) de gelatina incolor sem sabor
- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
Como fazer
Massa
Abra a massa folhada e coloque na forma. Dê uns furinhos com o garfo e leve-a para assar. Reserve.
Recheio
Coloque o açúcar para queimar e acrescente a margarina e as bananas cortadas e deixe caramelizar. Depois coloque por cima da massa e reserve.
Creme
Coloque a gelatina em folha na água para hidratar. Coloque uma panela no fogo com o leite, e deixe ferver.
À parte misture numa vasilha as gemas, o açúcar, a canela, a farinha e vá acrescentando o leite fervido lentamente.
Finalize colocando a gelatina e misture até desmanchar. Volte esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Reserve.
Vá acrescentando as claras
em neve ao creme delicadamente.
Coloque o creme por cima do recheio e leve para gelar.
