Receita originária do Japão.
Ingredientes
- 100 gr de filé mignon
- 125 gr de macarrão para yakisoba
- 35 gr de cenoura
- 35 gr de vagem
- 35 gr de couve-flor
- 35 gr de brócolis
- 50 gr de repolho
- 50 gr de acelga
- 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
- 1/3 xícara(s) (chá) de shoyu
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim torrado
- quanto baste de glutamato monossódico
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de sal
- quanto baste de óleo de soja
Como fazer
Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, Aji-no-moto e sal. Corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve. Para o molho, refogue o filé brevemente e reserve. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes. Retorne o filé, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato monossódico e a pimenta-do-reino. Acrescente o amido de milho e quando engrossar desligue o fogo. Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.
