Receitas de Berinjela

A berinjela sem dúvida é um dos legumes mais versáteis que temos a nossa disposição e que incorporamos ao nosso cardápio sob a influência da gastronomia mediterrânea. As receitas com berinjela, que apesar de legume, muitas vezes se tornam pratos principais substituindo carnes e aves, devido ao sua capacidade de agregar e adquirir sabores. Você pode prepará-la de diversas formas, desde um simples antepasto, em massas, recheada com carne, enfim, de muitas maneiras, que é o que vamos mostrar para você nesta seleção maravilhosa de receitas de berinjela.

A primeira receita, que é uma adaptação da Moussaka, um clássico da culinária grega:

Lasanha de Berinjela

• - 3 berinjelas
• - sal
• - 2 colheres de óleo
• - 1 cebola picada
• - 200 gramas carne moída
• - sal a gosto
• - pimenta do reino a gosto
• - 1 caixinha molho pronto
• - 200 gramas de queijo minas fresco light em fatias finas
• - 2 colheres de queijo ralado

Veja aqui a receita completa desta Lasanha de Berinjela
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