Receitas para fazer na máquina de pão

Mesmo com o pouco tempo para ficar na cozinha, é possível contar nos dedos as pessoas que abrem mão de uma alimentação equilibrada e saudável e sem uso excessivo de conservantes. E quem não acha as iguarias do jeitinho que deseja no mercado acaba colocando a mão na massa e fazendo tudo do seu jeito.

Esse é um dos motivos pelos quais as famílias comprem produtos que permitam preparar as refeições em casa, como uma máquina de pão, por exemplo. “Além de ser prática, ela proporciona a possibilidade de se consumir um pão fresquinho sem sair de casa e sem ter trabalho. A máquina faz tudo praticamente sozinho e ainda dá a chance de adicionarmos à massa ingredientes variados”, afirma Maurício de Loiola Rodrigues, criador do blog “Máquina de Pão” (maquinadepao.blogspot.com).

E entre as receitas que tem feito sucesso são as de pão salgado. O chef e professor do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia, (espacogourmetgastronomia.com.br), Edgar Donato, comenta que as tendências são as sementes, pois dão um toque mais orgânicos e light à receita. “Sementes andinas como quinoa estão em alta, assim como a brasileira castanha-do-Pará”.

O chef da outras sugestões de recheios, entre eles os feitos com embutidos, como linguiça calabresa e carnes frias. “Queijos também são uma ótima pedida, como o provolone, o brie e até a muçarela”. E completa: “Uma sugestão para um pão muito saboroso é usar manjericão, alecrim e tomilho.”

Edgar comenta que esses pães salgados recheados são bem-vindos a qualquer hora do dia. A exceção é apenas para os tipos que possuem ervas. “Pelo fato de possuírem um teor mais forte, é melhor consumi-los depois do meio-dia”, explica. Para acompanhar, que tal um bom vinho? “A combinação queijo, frutas, pão e vinho é excelente. As frutas mais aconselháveis são pêra, maçã e uvas. E o vinho varia de acordo com a preferência de cada um”, indica o chef.

Dicas para compra e manutenção da máquina de pão
Antes de comprar uma máquina de pão Maurício sugere que o consumidor faça uma boa pesquisa de marcas e modelos. “Adquira uma marca mais conceituada, evite as importadas e complicadas”, alerta. “Para mim a melhor marca é a Cadence (cadence.com.br), que inclusive foi a pioneira nesse tipo de eletrodoméstico no Brasil”, completa.

O blogueiro diz também que é importante verificar o tamanho máximo de pão que poderá ser preparado e os possíveis ciclos de tipos de pães e acompanhamentos para ver se atende às necessidades da família. E dá outra dica: “A resistência que produz o calor para assar a massa desempenha um melhor papel se estiver localizada no centro, no sentido vertical, pois assim distribui melhor o calor.”

No “Máquina de Pão”, os visitantes trocam experiências e encontram receitas e dicas básicas sobre o equipamento. Maurício adianta uma: “Siga sempre a regrinha básica na hora de adicionar os ingredientes. Primeiro os líquidos, depois os secos e, por último, o fermento. Se for o caso de adicionar grãos ou recheios, todas as máquinas emitem um sinal sonoro, avisando o momento de adicioná-los.”

Outro lembrete de Maurício é sempre retirar a forma de assar de dentro da máquina para colocar os ingredientes, depois colocá-la novamente para poder ligar. E tome cuidado para não derramar ingredientes na resistência e parte interna da máquina. “Caso aconteça limpe rapidamente, pois no processo de assar o pão eles podem danificar a máquina”. E finaliza: “De vez em quando passe um pano úmido por dentro e por fora do equipamento.”

Confira algumas receitas de pão salgado para você fazer em casa:

Pão de Frios e Ricota
Pão de Queijo e Alho Fantástico
Pão de Milho Jalapeño
Pão de mussarela e tomate

Por Juliana Falcão (MBPress)