Sacher torte - torta austríaca

- 04 ovos
- 01 lata creme de leite
- 01 copo chocolate granulado
- 1/2 copo de óleo
- 01 copo açúcar cristal
- 01 copo de (amêndoa ou nozes ou avelã ou castanha do para moída).
- 01 copo de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) fermento em pó

Colocar na batedeira as 04 gemas, o creme de leite, o chocolate granulado, o óleo, açúcar, amêndoa ou nozes ou castanha, bater tudo por uns 05 minutos, colocar o trigo e o fermento, bater mais um pouco e colocar por último as claras em neve. Untar uma forma de abrir e assar em fogo fraco e com a porta do forno um pouquinho aberto (colocar uma tampa de panela). Assar mais ou menos em 55 minutos.

Cobertura:

- 200 gr chocolate meio amargo
- 100 gramas de margarina
- um pouco de rum

Derreter o chocolate, juntar e margarina e o rum. Com auxilio de ma espátula cobrir a torta. Levar a geladeira por uns 10 minutos para secar. Se quiser pode passar sobre a torta antes da cobertura, uma leve camada de geléia de damasco, assim, a cobertura de chocolate desliza melhor.

Observação - até hoje esta torta é exportada para o mundo inteiro. É a torta mais famosa na Áustria.