- 2 postas de salmão;
- 1 limão;
- Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto;
- 1 raminho de coentro;
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon;
- 1 cebola ralada;
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal;
- 250g de creme de leite fresco;
- 1 vidro pequeno de alcaparras;
- 1 dose de vodca.
Ingredientes
Modo de preparo
Salmão:Lave o peixe e tempere com limão, sal, pimenta e coentro.
Ponha o peixe para grelhar, virando sempre para que toste
por igual. Transfira para o prato em que vai servir e
mantenha aquecido.
Molho:
Frite a cebola ralada na manteiga e flambe com a vodca.
Acrescente a mostarda, o creme de leite, os temperos e a
alcaparra. Coloque sobre o peixe e sirva imediatamente, com
arroz branco ou batatas cozidas em água e sal.
