Strogonoff de camarão à belle bijou

- 1 kg de camarões;
- 500 grs de macaxeira ou 200 grs de cogumelo
- ou 200 g de palmito;
- 2 cebolas raladas;
- 200 g de margarina;
- 1 dente de alho socado;
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco;
- 200 ml de leite;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1 colher de café de ketchup;
- 200 g de creme de leite;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 6 colheres de sopa de água;
- sal e pimenta do reino a gosto.


Cozinhe a macaxeira, amasse com um garfo e reserve; Limpe os camarões, refogue com sal e 100 gramas de margarina, tire da panela e reserve; Ponha mais 100 gramas de margarina na panela, junte a cebola e o alho e deixe dourar; Acrescente a macaxeira; Numa outra vasilha, misture a água e o vinho e dissolva a farinha de trigo, mexendo até incorporar; Coloque na mesma panela os camarões com todos os ingredientes já preparados e acrescente o molho inglês, o ketchup e a salsa picada e leve ao forno alto por 5 a 8 minutos;
Quando estiver fervendo, acrescente o creme de leite e abaixe o fogo; Quando estiver bem quente, tire e sirva com arroz branco e batatinha palha

RENDIMENTO: 10 a 15 pessoas
DICA: O creme de leite deve ser colocado somente na hora servir.
 Receita testada na cozinha La Belle Bijou de Ana Teresa Mariano