O strogonoff de carne é ótimo para aqueles dias que queremos uma receita mais elaborada mas não queremos muito trabalho. É uma excelente pedida também quando você tiver muitos convidados.
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon em tiras
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 4 colher(es) (sopa) de manteiga
- 200 gr de champignon fresco
- 3 colher(es) (sopa) de catchup
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda
- 3 colher(es) (sopa) de molho inglês
- 1 xícara(s) (café) de conhaque
- 1 lata(s) de creme de leite
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de sal
- 100 ml de leite
Como fazer
Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola picada
no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva o strogonoff de carne acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.
